风味洋芋擦擦

取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。( 延安)

所属地区

宝塔区位于陕西省北部。北纬36°11′-37°09′，东经109°21′-110°03′。东临延长县，西靠安塞县，南与甘泉县、宜川县、富县毗邻，北与子长、延川县接壤。总面积3556平方千米，其中城区面积16平方千米。总人口40万人（2004年）。区人民政府驻地邮编：716000。行政区划代码：610602。区号：0911。拼音：Baota Qu。宝塔区辖3个街道、11个镇、9个乡：宝塔山街道、南市街道、凤凰山街道、桥沟镇、枣园镇、河庄坪镇、李渠镇、姚店镇、青化砭镇、蟠龙镇、柳林镇、南泥湾镇、临镇镇、甘谷驿镇、川口乡、松树林乡、冯庄乡、元龙寺乡、梁村乡、麻洞川乡、贯屯乡、官庄乡、万花山乡。共有6...陕西省延安市宝塔区