太白洋芋煎饼的做法

洋芋，又名土豆，是一极常见的蔬菜，也是一极常见的主食。中国北方各地，老百姓的餐桌上，一年四季离不了。只是说到吃法，城市里人便简单、单调得多，而乡村中人则不同，想方设法地吃，花样百出，越吃越精。不过，老百姓是很有聪明、智慧的，既然不能不吃，便粗粮细作，想出了许多的办法，让普普通通的洋芋有了许多的变化，看好看，吃也好吃。

洋芋煎饼做法：洋芋去皮，擦成末状物，加适量面粉，搅到像煎饼煳煳一样时，在平锅上煎熟，即成洋芋煎饼。

许多人还给这洋芋煳中加了切碎的花椒叶，加了适量的盐或者五香粉。与麦面做的煎饼一样，可以卷各种菜肴食用。凤县人喜欢卷炒青椒丝、白菜丝和洋芋丝，也有卷生鲜凉菜的，如青辣子切末，拌上葱、蒜。还有蘸调料汁子吃的。还有切成条状，调了辣椒油酱油醋等，像面皮子一样吃的。还可以切成条状，加入胡萝卜、辣椒、葱花，用植物油炒着吃的。

所属地区

太白县位于陕西省西部，宝鸡市东南，因秦岭主峰太白山在境内而得名。总面积2780平方公里，耕地面积9.８万亩。全县辖５乡5镇，８9个行政村，总人口 岸5.19万。县城驻地咀头镇，东距西安市210公里，北距宝鸡65公 里，距西宝商速 公路45公里。［行政区划］太白县辖5个镇、3个乡：嘴头镇、桃川镇、鹦鸽镇、靖口镇、太白河镇、王家塄乡、黄柏塬乡、高龙乡。［基础设施］建制人口：全县辖５乡５镇，１个街道办事处，８９个行政村，２６１个村民小组，总人５．１９万人，社会劳动力总数２．８３万人。交通：县内道路四通八达，共有公路干线１条，支线８条，公路通车里程６２１公里，实现了乡乡通公路，出入境十分便利。从东、南...陕西省宝鸡市太白县