武功镇凉皮

在陕西凉皮是一种大家都喜欢的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陕西咸阳的武功镇，做法有些不一样，它在其他的制作方面和周围差不多，但在调料上用料比较考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地产的大蒜制作的蒜水、芥末、调料水、等都是采用精选的上等材料采用秘法制作。调制的凉皮红润光滑，入口润滑筋道味道酸辣清爽。是地道的当地名吃。

所属地区

武功地处关中平原西部，东迄兴平，西邻杨凌、扶风，北接乾县，南隔渭河与周至县相望，两县之间在渭河上有公路大桥连接，使得西宝高速公路可以直通周至、陕南等地。全县共有 8镇4 乡， 262 个自治村， 6 个社区居委会， 41.14 万人，其中农业人口 37.4 万人。全县总面积 397.8 平方公里，其中耕地 42.5 万亩，人均 1.1 亩，是我省人均土地面积较少、人口密度较高的县区之一。境内以汉族为主，还有回、满、白、壮、蒙古、侗、傣、朝鲜、土家、锡伯、土族等11个少数民族。陇海铁路、 西宝高速公路、 西宝公路中线、北线和 107 省道穿境而过，交通十分便利。城区东距古城西安 70 公里，咸阳...陕西省咸阳市武功县