平坝荞酥
平坝荞酥是云南省文山州文山市平坝镇的特产。荞酥甜而不腻、酥香可口,是一种常见的休闲小食品,也是文山人民走街访友的必备佳品。
荞酥在平坝有上百年的历史,至今在文山城区的大街小巷还可以看到小贩叫卖平坝荞酥的身影。荞酥的制作工艺十分考究。精选平坝本地苦荞,筛出最细的一层荞面,配以白砂糖、蜂蜜等原料,在传统的烤炉之中,高温烘烤,直至外皮焦黄。荞酥入口即化,满口留香,具有消食、化积、清热等功效,深受文山人民的喜爱。
所属地区
文山县位于云南省东南部,文山壮族苗族自治州西部。县境东西最宽63公里,南北最长66公里,总面积2972平方公里。大部分地区属西风带中亚热带季风气候。海拔最高2991.2米,最低618米。全县人口419018人,其中少数民族占54%,全县特产名贵药材三七,产量质量均属全国之冠。文山县是多民族杂居县。共有12个少数民族,以壮、彝、苗居多。由于民族众多,展现出多姿多彩的民族文化、风俗。全县人口分布明显:城镇人口较集中,坝区、半山区、高寒山区相对较稀少。地理气候文山县位于滇东南偏西,东经103°43′—104°27′,北纬23°16′—23°44′之间,在北回归线两侧。东和北与砚山相连,南邻马关县,东...云南省文山州文山市