罐罐米线

米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 罐罐米线原料:就是米线，需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。它在景谷县各地有卖。灌灌米线特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一。 配料 罐罐米线的做法:在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐。 米线的营养价值：质量好的米线是有营养的。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。 “有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。 吃米线的危害：经常吃米线危害很大。原因如下：做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。

所属地区

景谷地图景谷位于云南省普洱中部偏西，地处东经100°02′——101°07′、北纬22°49′——23°52′之间的一个县。景谷古称“勐卧”，傣语“勐”为地方、“卧”为井，意思为有盐井的地方。是以傣族、彝族为自治民族的多种民族聚居的自治县，素有“林海明珠、杧果之乡、佛教圣地”的 美称。总面积7550平方公里，辖钟山、凤山、景谷、边江、半坡、勐班、碧安、益智8个乡和威远、永平、正兴、民乐4个镇，下设132个村委会、1929个村民小组，60023户农户，总人口291700人，其中农业人口占88.1%，以傣族、彝族为主的少数民族人口占46.3%，县内居住着汉族、 傣族、彝族、拉祜族、哈尼族、回族、布...云南省普洱市景谷县