白河凉鸡

白河凉鸡是屏边饮食风味中的名牌产品,选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡，经过特殊制作方法，加上白河乡得天独厚的地理气候条件，利用白鹤山天然矿泉水煮制而成。凉鸡具有浓厚的川菜风味,又具有地方特色.食用时配以特制的酸,甜,麻,辣的小米辣蘸水，味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩，余味无穷，是屏边县宴席和佳肴中的上品,深为群众喜爱,现已享誉全省上下。

所属地区

屏边苗族自治县位于北回归线以南，地跨东经103°24'至103°58'和北纬22°49'至23°23'之间，南北长63公里，东西宽55公里，地处云南省南部，红河哈尼族彝族自治州东南部，距省会昆明320公里，距州府蒙自59公里，距国家级开放口岸河口95公里，是通往南亚、东南亚各国的重要门户，也是历史上南方“古丝绸之路”的途经地。全县国土面积1906平方千米，辖4镇3乡（玉屏镇、新现镇、和平镇、白河镇、新华乡、白云乡、湾塘乡），76个村民委员会，4个社区居民委员会，704个自然村，831个村民小组。境内聚居着苗、汉、彝、壮、瑶等17个民族，全县总人口160889人，其中苗族人口占总人口的46.32...云南省红河州屏边县