屏边油炸河鱼

原料：生态河鱼食用油、精盐、薄荷、西红柿切片（干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用）。特色：香脆麻辣，下酒的好菜。操作：1、将河鱼去鳃、肚，洗干净，沥干水分；2、铁锅点火，放入油至8成熟，放入河鱼炸至呈黄色；3、沥干油，排上西红柿片、薄荷点缀即可。营养价值：原汁原味，香脆可口，是一种营养丰富的生态鱼。

所属地区

屏边苗族自治县位于北回归线以南，地跨东经103°24'至103°58'和北纬22°49'至23°23'之间，南北长63公里，东西宽55公里，地处云南省南部，红河哈尼族彝族自治州东南部，距省会昆明320公里，距州府蒙自59公里，距国家级开放口岸河口95公里，是通往南亚、东南亚各国的重要门户，也是历史上南方“古丝绸之路”的途经地。全县国土面积1906平方千米，辖4镇3乡（玉屏镇、新现镇、和平镇、白河镇、新华乡、白云乡、湾塘乡），76个村民委员会，4个社区居民委员会，704个自然村，831个村民小组。境内聚居着苗、汉、彝、壮、瑶等17个民族，全县总人口160889人，其中苗族人口占总人口的46.32...云南省红河州屏边县