石屏荔枝酥

石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名。 石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷开水按20：5：7的比例合成面团，把面、油按2：1的比例合成酥；再把面团和酥制成皮子，把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心；然后，皮子包酥，切成小块，包入馅心，做成荔枝状；最后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。石屏荔枝酥每个不足10克，外型美观，小巧玲珑，食之酥松，香甜适口。( 红河)

所属地区

石屏县1992年被国务院批准为对外国人开放县，列为云南省县级综合改革试点县。县委、县政府依据石屏县的实际情况，成立了石屏县对外开放领导小组，依靠优势，把握“以资源换技术，以产权换资金，以市场换项目，以存量换增量”的引资思路，参与国际、国内的竞争。石屏县位于云南省南部，红河州西北部，国土面积3037平方公里，其中，山区面积占94．6％，是一个“九分山有余，一分坝不足”的山区农业县。全县耕地面积26万亩，人均0．93亩。全县辖9镇3乡，115个村委会，978个自然村，2002年底，全县总人287994人，其中农业人口占90．3％，彝、傣、哈尼为主的少数民族占52．9％。石屏境内交通便利，铁路直通省...云南省红河州石屏县