豉油皇五花肉

选用上等五花肉切成大块，入清水中煮至七成熟，起锅上色，入油锅中炸至金黄，放入调好的豉油汁中煮2小时，起锅改刀成型入蒸箱中蒸4小时即可出笼，用原汁勾芡浇在五花肉上，用青白菜汆水后围边。整体色泽红亮、咸甜适中，肉肥不烂，肥而不腻，老少皆宜，风味独特。

所属地区

禄丰县地处滇中腹地，由原禄丰、罗次、广通、盐兴4县于上世纪50年代合并而成，是久负盛名的“恐龙之乡、化石之仓、工业重镇、昆明郊区”。全县国土面积3536平方公里，全县辖11个镇、3个乡、29个社区居委会、136个村委会、2099个（不含社区居委会村民小组）村民小组，居住着汉、彝、苗、回、傈僳等25个民族，2018年末总人口43.23万人。县境内自然资源丰富、人文景观众多、历史文化悠久、基础设施健全，有着较好的发展优势和潜力。【交通区位】禄丰县既是滇中城市经济圈的重要板块，也是昆明通往滇西方向的必经之地。云南经济大动脉——成昆铁路、成昆铁路复线禄丰境内广通火车站是连接滇西8地州的重要铁路交通枢纽...云南省楚雄州禄丰县