鸡足山素食

鸡足山的素食，即佛家斋菜，有烧炒、冷盘、汤食三大类。鸡足山素菜，通常以豆制品，面筋为料，配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精，鸡足山的竹笋及各色鲜菜，用植物油烹制而成。菜的造型各异，形象逼真，色香味俱佳，令人难辨真假。供宾客享用的素菜，大多模仿荤菜，制成佛家“素八大碗”、“素十大碗”，有袈裟肉、佛珠鱼、佛珠鸡、素火腿、素千张、素鸡蛋、素猪肝片、素排骨、素粉蒸及  八宝饭等数十种。

所属地区

宾川县位于云南省西部、金沙江南岸干热河谷地区。地处北纬25°23′～26°12′、东经100°16′～100°59′。东与楚雄彝族自治州大姚县接壤，南连祥云县，西与大理市、洱源县交界，北与鹤庆县及丽江地区永胜县毗邻。县境最大直距：南北为72.8公里，东西为68.7公里。县城距州府大理市（下关）68公里，距省会昆明394公里。历史沿革“宾川”之名由宾居·宾居川·宾川演变而来。战国时属叶榆地，西汉属益州郡，东汉属永昌郡，蜀汉、西晋、北周属云南郡，隋置越析州，唐高宗时属姚州地，明弘治七年，置宾川州，治所州城。民国 2 年（ 1913 ），改州为县属腾越道（今腾冲县），民国 18 年，废道属省。 19...云南省大理州宾川县