位置:首页 > 特产大全 > 云龙乳扇

云龙乳扇

所属地区:云南省大理州云龙县 发布时间:2023-12-06 04:19:55
云龙乳扇

大理气候湿润,雨量充沛,牧草丰富,适宜发展养殖业,当地居民几乎家家养乳牛,户户飘奶香。充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料。乳扇就是用本地乳牛的奶制作而成。制作方法是先将“酸水”加热后,再舀入鲜奶轻轻摇晃,凝成絮状,再用竹筷摊成薄片,卷在竹架上风干即成。因形状如斜扇,故名乳扇。乳扇不仅独具风味,营养丰富,含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质,还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用,是增强体质,促进人体健康的佳品。乳扇的烹调方法多种多样,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用乳扇配以其它肉类蔬菜,可以烹制成令人耳目一新的各种乳扇系列食品。乳扇也可生食,往昔滇西崇山峻岭不通公路,运输靠马驮,赶马人常带乳扇、红糖,作为疲乏时的充饥食品。凡到大理旅游的诲内外宾客,都会以品尝乳扇为快。(大理)

所属地区

云龙县位于云南省西部,地处横断山南端澜沧江纵谷区,东经98°52′—99°46′,北纬25°28′—26°23′,之间,是大理州、保山地区、怒江州3个地州的结合部。东与洱源县和漾濞县接壤,南与永平县、保山市相交,西与怒江州沪水县毗邻,北与剑川县、怒江州兰坪县交界。东西最大横距91·8公里,南北最大纵距1109公里,总面积4400·95平方公里,全部是山区。县城居县境中部狮尾河谷石门镇,东距大理州府大理市175公里,距省会昆明市574公里。历史沿革一、西汉建县至清西 汉元封二年(前109年) 建县,名比苏,属益州郡(《汉书·地理志》)。 东 汉永平十二年(69年) 割益州西部属国都尉所领六县,设...云南省大理州云龙县

=∣更多特产∣=