菜米灌肠

菜米灌肠 丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

所属地区

丽江市古城区位于云南省西北部横断山脉向云贵高原过渡地带，全区幅员面积1,255.4平方公里，下辖金山、七河、金江、金安、大东5个乡和大研、西安、束河、祥和4个街道，共53个村（居）委会。古城区总人口14.2万人，有纳西、汉、白、藏、彝、普米等10余个民族，其中纳西族人口有8.6万人，占总人口的60.6％。经国务院和云南省政府批准，丽江市古城区于2003年4月1日正式设立。历史沿革2000年，丽江纳西族自治县辖3个镇、21个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口366705人，其中各乡镇人口（人）： 大研镇 93606 石鼓镇 17839 巨甸镇 21126 白沙乡 12430 黄山乡 1529...云南省丽江市古城区