葱花大肉饼

制作技艺：

1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。 2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。 3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。 4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。 5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。 ■特点：色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香。

所属地区

灞桥区因境内遗存始建于隋代的灞河古桥而得名。 区人民0驻地邮编：710038。代码：610111。区号：029。灞桥区位于陕西省西安市东郊 10 公里，总面积 332 平方公里，辖 9 个街道办事处：纺织城街道、十里铺街道、红旗街道、席王街道、洪庆街道、狄寨街道、灞桥街道、新筑街道、新合街道。，人口 50 万。是西安集纺织、印染、航天、航空、农副生产为一体的近郊区。境内陇海、西康铁路横亘东西、贯通南北。 108 、 310 、 312 国道穿境而过， 101 、 102 、 211 省道、西临、西闫、西蓝、绕城高速公路、东三环公路境内交织成网，是陕西省“米”字形高速公路交通网的中心。长安八水之...陕西省西安市灞桥区