红烧黄鱼

原料：净黄鱼1条约700克，冬笋丶香菇各50克，葱丶姜各15克，酱油30克，料酒20克，精盐2克，白糖15克，醋3克，鲜汤500克，猪油100克，湿淀粉10克。    制作 1、冬笋切厚片。香菇切两半，姜切，葱10克切段，5克切葱花，黄鱼斜剞上一字刀。 2、炒锅内加猪油烧热，下入黄鱼两面煎黄，沥去余油。 3、放入姜末、葱段、绍酒、鲜汤、酱油、白糖、糟盐、醋烧开。 4、下入笋丶香菇烧至熟透入味，汤汁剩三分之一时，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘，撇上葱花即成。 特点：色泽红亮，肉质鲜嫩。

所属地区

鄂伦春自治旗位于内蒙古自治区东北部，大兴安岭南侧，东邻黑龙江省。总面积59800平方千米，总人口28万人（2004年）。旗人民政府驻阿里河镇。邮编：165450代码：150723区号：0470拼音：Elunchun Zizhiqi行政区划鄂伦春自治旗辖6个镇、1个乡：阿里河镇、大杨树镇、甘河镇、托扎敏镇、诺敏镇、乌鲁布铁镇、古里乡。境内有：大兴安岭农场管理局诺敏河农场、大兴安岭农场管理局宜里农场、大兴安岭农场管理局扎赉河农场、大兴安岭农场管理局古里农场、加格达奇区、松岭地区、大杨树林业局、甘河林业局、克一河林业局、吉文林业局、阿里河林业局。其中，关于“加格达奇区、松岭地区”介绍见本站“黑龙江省...内蒙古自治区呼伦贝尔市鄂伦春自治旗