猪血灌肠

猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。

所属地区

霍州市位于山西省南部。东经111°43′，北纬36°35′。南北长约30千米，东西宽约36千米。总面积765平方千米。总人口29万人（2004年）。市人民政府驻鼓楼街道。邮编：031400。代码：141082。区号：0357。拼音：Huozhou Shi。境内东北高、西南低，平原、丘陵和山地各占三分之一。海拔标高516米—2504.30米，年平均气温12.1℃，降水量353—688.90毫米。霍州地处东经110°38′—112°3′，北纬36°26′—36°42′之间，位于山西中南部，与临汾、晋中盆地交界，扼山西南北;交通之要冲。四周群山环绕，汾河从西北切割韩信岭入境，流经市境西部。 气候：属...山西省临汾市霍州市