冰糖雪蛤

此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。

此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。由于哈尔滨靠近大兴安岭林区，为我国雪蛤的主要出产地之一，虽然名贵，但的确是好东西，高级餐厅通常上百元一盅。 雪蛤性温，味甘、微咸，功能补虚退热、润肺养阴，营养极为丰富，所含蛋白质高达43％，而脂肪仅4％，还含无机盐磷、硫和多种维生素，是一种高蛋白低脂肪的　名贵滋补品。冰糖性平味甘，功能润肺生津、滋润益气。两者合用，共奏去疾洁肤、养容驻颜之功。 材料 雪蛤10~20克、红枣1~2个、冰糖80~100克。 烹制 雪蛤浸泡3~4日，洗净去污，再用清水漂洗。与冰糖一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盖，用文火隔水炖2个小时即可。此量可供2人食用。

所属地区

双城区位于黑龙江省南部，东经125°41′-126°42′，北纬45°08′-45°43′。东、东南与阿城、五常接壤；南、西以拉林河为界，与吉林省的榆树、扶余为邻；西北、北隔松花江与肇源、肇东相望；东北紧靠哈尔滨市区。东西长85千米，南北宽65千米。总面积3112.3平方千米。总人口81万人（2004年）。市人民0驻双城镇，邮编：150100。代码：230182。区号：0451。拼音：Shuangcheng Shi。行政区划双城市辖9个镇、6个乡、9个民族乡：双城镇、兰棱镇、周家镇、五家镇、韩甸镇、单城镇、东官镇、农丰满族锡伯族镇、杏山镇、双城市社区管理委员会、朝阳乡、金城乡、青岭满族乡、联兴...黑龙江省哈尔滨市双城区