吴桥老豆腐
吴桥老豆腐
做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，制作出来的豆腐属于上品；要说他们的关键区别还是在汤里面，豆腐脑一般都是放些酱油水，但是老豆腐的汤那是绝对讲究，放入好几味材料，精心熬制而成。 特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
所属地区
吴桥县位于河北省东南部，南运河东岸。总面积603平方千米。总人口28万人（2004年）。县政府驻桑园镇府前路。邮编：061800。代码：130928。区号：0317。拼音：Wuqiao Xian。行政区划吴桥县辖5个镇、5个乡：桑园镇、铁城镇、于集镇、梁集镇、安陵镇、曹家洼乡、宋门乡、杨家寺乡、沟店铺乡、何庄乡。历史沿革北宋置吴桥镇。金大定二年（1162年）在吴桥镇置县，以治所得名吴桥县。据《吴桥县志》载；“吴桥名镇，在邑人传为古大姓吴氏所族居”，且“城外大河南岸旧有桥，传为吴桥”。一说“燕吴王慕容垂尝引兵经过桥，故名吴桥。”2000年，吴桥县辖5个镇、5个乡：桑园镇、铁城镇、于集镇、梁集镇、...河北省沧州市吴桥县
