饯面馒头

材料：

面粉2500克，老酵面150克，食碱30克。

饯面馒头的特色：

干硬筋道，香甜味美。

做法：

1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开，再加入面粉1500克和成面团，进行发酵。

2.面团发酵后，加入食碱30克揉匀，再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内，反复揉搓均勾。

3.揉好的面团搓成条，摘成100克1个的剂子，反复在面板上揉搓，做成圆形馒头，摆在木板上静置10-15分钟，见馒头面坯已发起膨胀，立刻装笼，蒸约25分钟即熟。

所属地区

武强县地处燕赵腹地，是久负盛名的“木版年画之乡”，是联合国命名的“千年古县”。据史志记载，武强始于夏商时期，正式建制于两汉。悠久的历史为武强留下了灿若星河的古代文化；富饶的土地，养育了一代又一代勤劳朴实的人民。如今在改革开放大潮的推动下，百业昌盛，政通人和，民气激昂，人民生活得到了较大的改善，经济建设和各项事业蓬勃发展。 武强县共辖2镇4乡238个行政村，人口21万，总面积445平方公里，耕地45万亩，是典型的平原农业县。地理位置优越，自然资源丰富，可得开发建设之益；背靠京津，地处渤海湾开发前沿，可取内外开放之利。武强县辖2个镇、4个乡：武强镇、街关镇、豆村乡、北代乡、孙庄乡、周家窝乡。由于地...河北省衡水市武强县