铁锅炖鱼

铁锅炖鱼

原料：草鱼1000克，玉米面1500克。 调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。 制法： 1、将草鱼洗净，从腹部一开为二。 2、柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。 3、同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可。

所属地区

皇姑区总面积36.50平方千米。总人口75万人（2004年）。xzqh.org区人民政府驻庐山路3号，邮编：110031。代码：210105。区号：024。拼音：Huanggu Qu。行政区划皇姑区辖10个街道：三台子街道、辽河街道、黄河街道、三洞桥街道、华山街道、寿泉街道、塔湾街道、明廉街道、新乐街道、舍利塔街道。黄河街道办事处：2007年，将黄河街道、崇山街道金沙江街以东部分、长江街道金沙江街珠江街以东部分合并，组成新的黄河街道。其四至为：东起北陵大街，南至昆山中路，西至金沙江街、珠江街，北至崇山中路。区域面积3.13平方千米，总人口10.81万人。辖13个社区，办公地址在岐山中路13巷1...辽宁省沈阳市皇姑区