家常炖鱼

鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 原料准备： 将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。 制作流程： 1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。 2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。 特点 汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。

所属地区

东山区是鹤岗市唯一的城郊型行政区。东部、北部与宝泉岭农管局，萝北县为邻，西部与伊春市接壤，南部与汤原县相接，与佳木斯隔松花的相望。面积4575平方千米。总人口9万人（2004年）。邮编：154106。代码：230406。拼音：Dongshan Qu。行政区划东山区辖4个街道、1个镇、3个乡：东山街道、三街街道、工人村街道、新一街道、新华镇、红旗乡、蔬园乡、东方红乡。区境内有：鹤岗林业局、新华农场。历史沿革东山区，因地处矿山东部，故称“东山”。中华民国成立后，1918年兴华煤矿公司开发石头河地方煤矿，逐渐形成居民区，隶属汤原县管辖。东北沦陷后，初隶矿山保，1938年改隶兴山街，1939年6月划归...黑龙江省鹤岗市东山区