酸菜炖生熟肉

酸菜炖生熟肉

　 原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。 制法： 1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。 2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。 特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。

所属地区

大石桥市总面积1379平方千米。总人口72万人（2004年）。市人民0驻青花街道振兴社区，邮编：115100。代码：210882。区号：0417。拼音：Dashiqiao Shi。行政区划大石桥市辖5个街道、13个镇：石桥街道、青花街道、金桥街道、钢都街道、南楼街道、水源镇、沟沿镇、石佛镇、高坎镇、旗口镇、虎庄镇、官屯镇、溥洛铺镇、永安镇、汤池镇、建一镇、黄土岭镇、周家镇。历史沿革1992年11月经国务院批准：撤销营口县，设立大石桥市（县级）。2000年，大石桥市辖5个街道、15个镇。根据第五次人口普查数据：全市总人口714670人，其中各街道、镇人口（人）： 青花街道 30093 石桥街道 ...辽宁省营口市大石桥市