酱鸡脖

菜系：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺：酱 制作材料： 主料：净鸡脖2000克 调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。 制作方法： 1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。 2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

所属地区

拜泉县面积3569平方千米。总人口57万人（2004年）。县人民政府驻拜泉镇。邮编：164700。代码：230231。区号：0452。拼音：Baiquan Xian。行政区划拜泉县辖7个镇、9个乡：拜泉镇、三道镇、兴农镇、长春镇、龙泉镇、国富镇、富强镇、新生乡、兴国乡、上升乡、兴华乡、大众乡、丰产乡、永勤乡、爱农乡、时中乡。历史沿革拜泉，原名“巴拜”，以城西南“巴拜泉子”（俗称大泡子）得名。巴拜泉，又称“八百泉”，蒙古语称“巴拜布拉克”，“巴拜”为“宝贝”、“贵重”之意，“布拉克”意为“泉水”，合称“宝贵的泉水”，故设县时命名“拜泉”。清初，属齐齐哈尔副都统辖地，清代中叶以后属依克明安旗辖地，...黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县