卤豆腐干怎么做 家常豆干炒肉做法
豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。很多人都很喜欢吃豆腐干，因为豆腐干美味又很有营养，但是大家知道卤豆腐干是怎么做的吗？下面本文就具体为大家进行介绍，并告诉大家家乡豆腐干炒肉的做法，喜欢大家能够喜欢。
卤豆腐干怎么做 家常豆干炒肉做法
卤豆腐干
豆腐干一向非常好吃，这道菜学会了可以用很久。注意选用老一点的豆腐做原料，同时盐分可稍重一些入味。卤好的豆腐干无论直接吃还是凉拌吃，原则上不再放盐。
材料
豆腐干500克，酱油50克，盐15克，大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克
做法
1.新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；备用。
2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。
3.另起锅置火上，加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅；改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。
家常豆干炒肉做法
一直都比较习惯买正四方的豆腐，当然有适合做汤有适合焖炒之分，豆腐干就比较少甚至往往忽略了它的存在，下面为大家介绍家常豆干炒肉做法。
方法/步骤
1猪肉切小块，热干锅放猪肉煸炒。
2豆腐干切小块，大蒜切片。
3煸香猪肉 煸出油来，放适量盐和蒜片炒，放豆腐干一起煸炒 炒到豆腐干变色有点焦边。
4放蚝油，继续煸炒，让豆干放都裹上蚝油即可。
注意事项
猪肉放少量盐煸香煸出油 很香
经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。
