雪花酥有咸的吗 咸蛋雪花酥的做法

雪花酥甜甜的口感征服了很多人，不过也有部分朋友不喜欢雪花酥过于甜腻的口感，于是发明了咸味的雪花酥。其实雪花酥的做法都差不多，改变一下原料就能制作出不同口味的雪花酥，比如咸味雪花酥就是用咸蛋黄和肉松制成的。制作咸蛋雪花酥先要将咸蛋黄烤熟或蒸熟，然后捣碎过筛，加入到棉花糖中，像制作普通雪花酥一样就行了。下面来了解一下咸蛋雪花酥的做法吧。

一、雪花酥有咸的吗

一般我们吃雪花酥都是吃它的甜味，不过也有一些喜欢创新的朋友吃腻了甜甜的雪花酥，想试一下别的口味的雪花酥，那么雪花酥能做成咸味的吗？

雪花酥是可以做咸味的。

雪花酥的做法众多，不同的原料能做出不同的口味，既可以做成甜味，也可以做成咸味，主要看个人的做法和口味喜好。咸味蛋黄酥一般是添加咸蛋黄和肉松制成的，吃起来口感也相当不错，而且没有甜味雪花酥那么腻，咸味雪花酥怎么做呢？

二、咸蛋雪花酥的做法

咸蛋雪花酥又称咸蛋黄雪花酥，是用咸蛋黄为原料制成的雪花酥，下面是咸蛋黄雪花酥的制作方法：

1、原料准备：棉花糖、咸蛋黄、饼干、坚果、奶粉、黄油、大杏仁、花生仁。

2、咸蛋黄喷白酒，放入预热好的烤箱，上下火150℃烤10分钟，然后取出晾凉，用勺子捣碎，过几遍筛后，将硬心的咸蛋黄丢弃。如果没有烤箱，也可以放进蒸锅，中火蒸15分钟左右。

3、不沾锅里放入黄油，小火加热至熔化，倒入咸蛋黄泥、棉花糖、肉松，用铲子搅拌到棉花糖完全熔化。

4、加入奶粉搅拌融合，然后再倒入大杏仁、花生仁，搅拌让糖把干果包住后，加入掰开的饼干，用铲子翻拌均匀。

5、戴上手套，用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料，呈现出拉丝的状态，用推和轻压的手法给雪花酥整形，然后筛上奶粉。

6、雪花酥放凉后切块即可食用。