葡萄籽油的功效与作用 葡萄籽油和橄榄油哪个好

葡萄籽油是由精选的葡萄籽压榨分离精制而成的纯天然制品。橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。葡萄籽油和橄榄油哪个好？葡萄籽油和橄榄油有什么区别？

葡萄籽油的功效与作用 葡萄籽油和橄榄油哪个好

一、葡萄籽油的功效

葡萄籽油Grapeseed Oil

成分：维生素B1、B3、B5、C、F、叶绿素、微量矿物元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、矿物质、钾、磷、钙和镁以及葡萄多酚。

特质：淡黄色或淡绿色，无味、细致、清爽不油腻，最大产地在中国。

概说：葡萄籽最为称道的是含有两种重要的元素，亚麻油酸(linoleic acid)以及原花色素(Oligo Proanthocyanidin，简称OPC)。亚麻油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、帮助吸收维生素C和E、强化循环系统的弹性、降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白、改善静脉肿胀与水肿以及预防黑色素沉淀。

OPC具有保护血管弹性、阻止胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝固。对于皮肤，原花青素可以保护肌肤免于紫外线的荼毒、预防胶原纤维及弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。葡萄籽中还含许多强力的抗氧化物质，如彪牛儿酸、肉桂酸与香草酸等各种天然有机酸，这些都是抗氧化的元素。

适用：渗透力强，可作面部按摩及治疗时用，尤其是细嫩及敏感皮肤，油性、暗疮、粉刺皮肤。含丰富维生素F、矿物质、蛋白质，能增强肌肤的保湿效果，同时可润泽、柔软肌肤，质地清爽不油腻，易为皮肤所吸收。

营养价值

葡萄籽提取物OPC具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命 C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。三九九港葡萄籽VE软胶囊的组成成份主要有葡萄籽、甘草提取液、维生素C+E、芦荟、生物碳酸钙等。能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染；加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀；修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。

作用功效

1、抗氧化、淡化色斑

2、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑；

3、刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老；

4、抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。

5、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。

美容功效

增加皮肤弹性。

对皮肤起双重作用，一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联，另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔润光滑。

除皱。

随着人体肌肤受大量自由基的侵害和抗自由基能力的下降，在紫外线损害下。人体肌肤加速衰老和起皱。葡萄籽油是一种高效的抗氧化和清除自由基的美容护肤保健佳品，且易于皮肤结缔组织吸收，可协助保护皮肤免受紫外线损害，滋养皮肤，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。

祛斑。

葡萄籽油是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂之一，葡萄籽的主要提取物-原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效：因为原花青素具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，是维他命C的20倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。可消除皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑等各种斑。

美白肌肤。

污浊的空气、紫外线的伤害和化妆品等因素活化了自由基，导致细胞大量死亡和代谢紊乱，细胞内杂质无法代谢出体外，造成色素沉积，而死亡老化的细胞加重了皮肤的颜色，使皮肤灰暗无光泽。葡萄籽油可加速皮肤细胞生成，促进细胞新陈代谢，使皮肤变得白皙、嫩滑。

保湿。

自由基攻击细胞，使皮肤细胞大量受损，细胞膜受到破坏，细胞膜内水分大量流失，导致皮肤缺乏水分。干燥、脱屑，形成皱纹。葡萄籽油可使新生细胞及受保护的表皮细胞水分充盈，达到肌肤保湿的效果。

清除痤疮。

痤疮是肌肤内的脂质堆积和细菌造成的皮肤发炎。炎症反应是由于组胺的存在，组胺是由于机体嗜碱粒细胞和肥大细胞受到自由基攻击，导致细胞膜破裂所释放出来的致炎因子。葡萄籽油可清除组胺，使皮肤变得光滑。同时还有愈合疤痕的效果。

适用人群

1、需要抗氧化、延缓衰老的人群。 2、需要美容、保持肌肤美白、润泽、弹性的女性。

3、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹。

4、心脑血管疾病患者。

5、过敏体质者。

6、长期使用电脑、手机和电视的人士。

注意事项

1、本品不能代替药物。

2、有出血倾向者，或者凝血功能有障碍者；

3、正在使用药物、草药、抗氧化剂者，葡萄籽产品有可能对这些药物的作用产生影响；

4、孕妇或准备怀孕者，以及正在进行母乳喂养者慎用。

药理作用

降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。

二、葡萄籽油和橄榄油哪个好

葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油所富含的多种营养成分如不饱和脂肪酸和维生素等能帮助人体促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、促进骨骼生长，保持骨密度、防止某些癌变、防辐射，预防心脑血管疾病、降血压，抗菌消炎等多重功效。

三、区分葡萄籽油质量：

1、味道：普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油，有类似的葡萄酒味道。高品质纯天然的葡萄籽油，每批次气味都不太一样，因为纯天然的产品，没有唯一性，因此气味只是一个手段。

2、颜色：淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指数：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亚油酸含量：70－76%。

5、冷冻试验：澄清、透明。

四、葡萄籽油使用方法

可直接涂抹单独使用，或以在10ml葡萄籽油中滴添加5-6滴纯植物精油。

护肤：

秋冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及肘部等部位容易干燥和产生皱纹，基础油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可一星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。或每次洗澡后用于全身保养皮肤之用油，是理想的全身用油。

可直接涂抹或当与精油混合的基础油，温柔容易吸收的特性，更是理想的脸部及全身用油。

搭配宝典

葡萄籽油含丰富的维生素、矿物质和蛋白质，适合各种肌肤使用，可促进背穴排毒。是100%全身按摩基础油。 而且葡萄籽油里的葡萄多芬可以有效的抗自由基，延缓衰老，减少黑色素沉淀，所以葡萄籽油也是最常用的美容基础油之一.

皮肤保养：

1）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴檀香/玫瑰/依兰/橙花/天竺葵-增加弹性防止老化 。

2）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴柠檬/葡萄柚/玫瑰-美白肌肤 。

身体按摩：

1）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴尤加利/薰衣草/迷迭香/罗勒/薄荷-治疗风湿性关节炎。

2）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/天竺葵/佛手柑/柠檬-治疗静脉曲张。

3）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 迷迭香/薄荷/鼠尾草/松树-放松肌肉 。

4）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花-舒解精神 。

5）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/迷迭香/柠檬/葡萄柚/天竺葵-减肥 。

头发保养：

5ml 葡萄籽油+ 3~4 滴 薰衣草/天竺葵/迷迭香-适用于掉发、稀疏 。

沐浴保养：

沐浴时加入5ml，可滋润干裂肌肤。

葡萄籽油食谱

1、抗辐射食谱——海带兔肉粥

原料：兔肉300g，干海带150g，小油菜100g，葱、姜、蒜、陈皮、八角、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒、葡萄籽油适量

做法：1.干海带泡发后切成片状，葱姜切块，兔肉剁块；

2.锅中加适量开水，放少许盐和葡萄籽油，将小油菜焯熟后捞出待用；

3.锅中加入适量清水，将兔肉凉水下锅，焯透血沫后捞出待用；

4.热锅中加少许葡萄籽油，下葱姜煸香，然后放入兔肉翻炒，加绍酒、酱油，然后加水、八角、陈皮、海带，加盖后炖约半小时；

5.加盐、胡椒、鸡精等调味，大火收汁，装盘时小油菜围边即可。

海带是放射物质的克星，可促使放射物质从肠道排出；葡萄籽油富含原花青素（OPC)，能够清除人体内辐射产生的过多自由基。经常坐在电脑前的人群，常妨长吃吃这道菜。另外，西红柿、大蒜、黑芝麻、苋菜、绿茶、橄榄油等都是防辐射的不错选择。

2、葡萄籽油抗衰老食谱——山楂鲤鱼汤

原料：鲤鱼300g，鸡蛋1个，山楂50g，面粉150g，黄酒、葱段、盐、味精、白糖、葡萄籽油适量

做法：1.鲤鱼清理干净后洗净切块，加黄酒、盐腌制一刻钟；

2.面粉中加适量清水和白糖，然后打入鸡蛋搅拌成蛋糊；

3.把腌制好的鱼块浸没在蛋糊中然后取出，下油锅中翻炸3分钟后捞起；

4.锅中加适量清水，然后放入切好的山楂片烧至熟烂，加入盐、味精，再倒入炸好的鱼块煮一刻钟，撒上葱段、味精即可。

这则食谱最主要的功效便是防老抗衰，并且对冠心病、高血脂等症也有辅助功效。其实防衰老的根本，就是减少摄取会产生自由基的食物，多摄取含抗氧化的食物。葡萄籽油最主要的作用便是抗氧化，其中含有的原花青素（OPC）是迄今为止使用的抗氧化能力最强的物质，它的抗氧化能力是维生素E的50倍，因此，对于爱美女性来说，葡萄籽油是厨房不可或缺的一种食材，并且经过物理冷压榨的葡萄籽油还能够外用护肤美容，可谓是一举两得。

3、腊鸭腿炖萝卜

原料：腊鸭腿1个，青萝卜半个，葱、姜、香菜、盐、味精、葡萄籽油适量

做法：1.萝卜洗净切成小块，香菜洗净切段，葱姜切丝；

2.锅里加水烧开，把腊鸭腿放入煮两分钟，去掉表面的油脂后将腊鸭腿捞出切成小块；

3.热锅中加适量葡萄籽油，加葱、姜丝爆香，然后把切好的腊鸭腿放进去翻炒，加适量水煮；

4.煮的差不多时加入盐、味精调味，出锅后加入香菜段。

这道腊鸭腿炖萝卜的制作工艺简单，是很适合冬季食用的养生菜，所用的葡萄籽油最大的特点就是清淡，不仅使做出的汤菜油而不腻，而且更能烘托出所用食材的原汁原味，在国内外深受美食家、家庭主妇、厨师等的喜爱。

4、酱香回锅豆腐

原料：北豆腐400g，木耳100g，蒜苔3根，葱段、姜片、酱油、料酒、豆瓣酱、甜面酱、白砂糖、食盐、味精及葡萄籽油适量

做法：1.木耳泡发切成小朵，蒜苔洗净切段，豆腐洗净后切片；

2.锅中倒入适量葡萄籽油加热，放入豆腐煎至两面金黄，然后捞出用厨房纸吸油备用；

3.锅中留少量葡萄籽油烧热，放入豆瓣酱和甜面酱炒香，再放入葱段和姜片爆香，然后放入豆腐、蒜苔和木耳翻炒，最后加入料酒、酱油、白砂糖、盐、味精和少许水，烧至入味后大火收汁即可。

如此，具有浓郁酱香味的回锅豆腐就做好啦，虽说豆腐是油煎的，但由于葡萄籽油极其清淡，加上吸油处理，使煎出的豆腐香而不腻。如果你也喜欢回锅豆腐，那就赶紧去尝试一下吧！

5、凉拌竹笋

原料：竹笋400g，麻辣花生80g，香醋、酱油、辣椒油、葡萄籽油、白糖、食盐适量

做法：1.将竹笋洗净，用刀子从笋尖到笋根方向纵向划一刀，将竹笋的硬壳剥除，然后将竹笋切成细条；

2.锅中加适量水煮开，加入一小匙白糖，然后将笋条倒入氽煮至断生，捞出用凉白开过凉；

3.将控好水的竹笋放入容器中，加入适量精盐、白糖、香醋、酱油、辣椒油及葡萄籽油拌匀，最后在上面撒上麻辣花生即可。

其实用葡萄籽油拌凉菜在制作工艺上和普通凉拌菜并没有太大差别，但在口味和营养成分上葡萄籽油则具有很大的优势，用葡萄籽油拌出的菜色泽好、香而不腻，且葡萄籽油抗氧化性能好，能防治自由基过量引起的很多疾病。冬天适量食用凉拌菜有助于提高人体内新陈代谢，起着减肥消脂的作用。吃够了油腻腻的大餐，就赶紧来吃吃用葡萄籽油做的凉拌菜吧！