北京清酱肉

北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是我国传统食品，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。

原料配方：猪肉50千克、细盐2.5～4千克、-25克、花椒50克、大料50克、小茴香50克、甘草(用细布过滤)50克、酱油适量。

所属地区

顺义区在北京市东北方向，离市区30公里，北接怀柔区、密云县，东界平谷区，南与通州区、河北省三河市相接，西南、西与昌平区、朝阳区隔温榆河为界。位置。2012年全区户籍人口59.4万，常住人口95.3万，包含6个街道、7个地区办事处、12个镇、426个村，区有回、满、蒙等25个少数民族。顺义区是北京东北部发展带的重要节点、重点发展新城之一是首都国际航空中心核心区。先后获得“首都文明区”、“全国创建文明村镇工作先进区”、“全国文化先进区”、“全国体育先进区”、“国家卫生区”、“全国绿化模范城市”、“全国双拥模范城市”、“全国食品安全示范区”等荣誉称号。...北京市顺义区