绣球圆子

绣球圆子，蒸点，特点：色彩美观，宛如绣球，皮软糯适口，馅香鲜。烹制法：蒸。如用甜馅，则用红绿果料丝裹粘，即为甜点。

猪腿肉剁碎，金钩切成小丁，口蘑、芽菜洗干净切碎。锅内烧化猪油，将肉下锅煽散籽，下料酒、盐、酱油、胡椒粉、芽菜炒香后，下金钩、口蘑措匀，起锅成馅。73j 糯米与大米适量泡后磨细、吊干水分，然后加清水少许揉匀，做成每个重15克的剂子，包入馅心，封口搓圆，入笼蒸熟后下笼，在装有火腿丝、蛋皮丝、瓜皮丝的三色盘内裹一转，待粘满后即成。73j 操作要领：吊浆粉不能太软；蒸的时间不能太长；三色丝要粘均匀。73j

所属地区

高坪区位于南充市东部，与顺庆区一江之隔。幅员面积812平方公里，人口70万人，辖16个镇14个乡。 高坪是全国盐卤资源蕴藏量最大的区域之一，还有石油、金沙、膨润土等，水能资源极为丰富。全区有较好的工业基础，现已初步形成了丝绸纺织、机电化学、食品加工、汽车制造等具有较强实力的工业体系。区内的省级经济技术开发区十里工业街，开发面积20平方公里。目前已有近百家企业正式批准立项到开发区落户。 高坪区素称南充的“鱼米之乡”。是全省商品粮基地。全省瘦肉型商品猪基地，全省桑蚕茧及水禽蛋生产基地。区内河流密匝，“一江四河”遍布各乡镇，水利设施星罗棋布，全区灌面达80％以上，绿化率达73％。区内有国道318线(...四川省南充市高坪区