金钵红烧肉

原料：日本小黄瓜1只，新鲜猪肉250克，洋葱1只，大红辣椒1只。

做法：将猪肉肥瘦搭配切成肉片，放入油锅内和姜丝翻炒几次，出香味后，加入料酒、香醋少许，生抽、盐适量，盖上盖小火焖15分钟后盛出待用。热油锅里放入洋葱片和大红辣椒片爆炒后，加少许盐，炒出洋葱香味后加入肉片，一起翻炒2分钟。将日本小黄瓜沿顶部切开，挖去瓜瓤，洗净，将肉片和洋葱装入小黄瓜中，盖上盖帽放入蒸锅中火蒸 15分钟直至小黄瓜熟即可。 肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。

所属地区

东坡区位于成都平原西南边缘，地处岷江中游，全区87万人，幅员面积1330平方公里，辖15个镇、8个乡、3个街道，是眉山市政治、经济、文化中心，是中国脐橙之乡、中国优质稻米之乡、中国泡菜之乡、全国兔业百强县（区）、全国食品工业强县（区）、国家商品粮基地县（区）、全国生猪调出大县（区）、国家绿色食品标准化生产基地县（区）、全国调味品原辅料种植基地县（区）、全省优质特色效益蔬菜基地、全省现代农业（蔬菜）产业基地强县、全省农业产业化龙头企业集群发展试点县（区）、全省唯一2008年-蔬菜供应基地县（区）、全省农业产业化经营先进区、“东坡泡菜”获国家地理标志产品保护。历史悠久，文化灿烂。东坡区古称眉州，自...四川省眉山市东坡区