连渣菜

连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。将黄豆用石磨磨成浆，放菜叶，点酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。特点是：清热解渴，色香味俱全，清爽舒服。

所属地区

金阳地处四川省凉山彝族自治州东部，距中国航天城西昌215公里，与昭觉县、布拖县、雷波县三县毗邻，隔金沙江与云南省永善县相望，幅员1588平方公里，辖5个工委、34个乡（镇），总人口13万，是一个以彝族为主的少数民族聚居县。县城驻地天地坝镇，冬无严寒，夏无酷暑，是全县政治、经济、文化的中心。金阳山清水秀，民风淳朴，资源丰富，人杰地灵，曾哺育过龙云等知人士。全县是以旱作农业为主的农业县。主要粮食作物有玉米、土豆、燕麦、水稻等；主要经济林木有花椒、油桐、女贞、生漆、芒果等。金阳盛产白魔芋芋角、青花椒、蜡虫。矿产资源有铅、锌、铁、铝、磷、石膏、石灰石、水晶石、方解石、卤泉、辰沙、煤等，目前探明铅、锌矿...四川省凉山州金阳县