开江板鸭

开江板鸭：开江县腌腊制品历史悠久，品种繁种，在省内外享有盛誉，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭，身圆板平，带头附骨、无 脚、无肢]、无内脏、皮张伸展，洁净无毛，腊香浓郁，熏味纯正，色泽金黄，清香味爽，肉质细嫩化渣，肥而不腻，独具特色。

所属地区

开江县位于四川省东部，大巴山南麓。东连开县，南临梁平，西接达县，北依宣汉。距省会成都市620公里。全县幅员1032.55 平方公里，耕地39.12万亩，平均海拔600米。县辖10镇10乡，20个社区居委会、1600个村民组，面积1033平方公里，总人口55万，其中城镇人口8.7万，占16％。居民以汉族为主，居住着藏、满、回、土家等 14个少数民族。新宁镇为县城所在地，县城城区面积8平方公里，人口8万。开江历史悠久。旧名新宁县，有1450多年历史。建置以前，春秋战国时属巴国。秦属巴郡。西汉属宕渠县。东汉至南齐均属宜汉县。粱属石城县。南北朝西魏废帝二年（公元553年）设置新宁县，1914年8月定现...四川省达州市开江县