玉米蛋角

原 料

鲜玉米粒、鸡蛋。

配 料

青椒、红椒、葱花、姜汁、盐、味精、花生油。

制作方法

1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生，再加入适量精盐、味精炒熟出锅，青椒、红椒切成碎粒，鸡蛋加精盐、葱花、姜汁、精盐打成蛋液待用。

2.炒锅下油烧至五成热倒入蛋液加入炒好的玉米、辣椒粒改小火煎成蛋饼，出锅冷却后切成蛋角装于盘中即成。

美食特色

鲜香细嫩，蛋香浓郁。

所属地区

贞丰县位于贵州省西南部，东经105°25′-105°56′，北纬25°07′-25°44′，隶属黔西南布依族苗族自治州，东邻镇宁布依族苗族自治县、望谟县，南接安龙县、册亨县，西与兴仁县接壤，北与关岭布依族苗族自治县毗邻。全县辖6镇7乡，总面积1511.9平方公里，人口34万，居住着汉、苗、布依、仡佬、回、瑶等25个民族，少数民族人口16.3万，占全县总人口的48%。县人民政府驻在珉谷镇内。贞丰县历史悠久，唐贞观二十一年(公元674年)，以西赵地置羁縻明州，即今县地。元代为普安路东部下段地。明代为广西泗城府西隆州安隆长官司地。清雍正五年(公元1727年)，划其地即红水江北岸长坝、桑郎、罗斛等十六...贵州省黔西南州贞丰县