德江土家族麻饼

德江土家族麻饼

香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品。每当逢年过节，家家户户都要做麻饼款待客人；姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。 制法：（1）把炒米、麻糖融合在一起搅匀，然后舀进长宽各70厘米、高5厘米左右的木箱里，用木块和擀面杖压实，冷却，再切成薄片就成了。 （2）想保存长久时间，只需在麻饼上覆盖一层炒米，用塑料袋装好即成。 特点：麻饼的品种很多，有元香米麻饼、芝麻麻饼、花生麻饼、核桃麻饼等。形状也多种多样，有圆形，长方形等等。不管放多长时间，麻饼仍然脆香、酥甜、可口。

所属地区

德江县位于贵州高原的东北部，地处武陵山、大娄山汇接处。东与印江相邻，南与思南接壤，西与凤冈交界，北插沿河、务川之间。德江气候宜人。典型的亚热带季风性湿润气候，滋润着广袤的高原土地。这里四季分明，气候温和，阳光充足，雨量充沛，全年平均气温在13℃～17℃之间，无霜期达295天。德江地理优越。地处黔北和黔东接合部的县辖重镇煎茶，以其交通枢纽的重要位置，成为商品的集散地，东沿303省道出湖广，北顺326国道达巴蜀。被誉为“黄金水道”的乌江，自南而北，流经县域五个乡镇67公里，200吨级的船舶可以直驶长江。人口民族全县行政区域总面积2071.9平方千米，耕地面积2.16万公顷，森林覆盖率25.0%。辖...贵州省铜仁市德江县