刺猬包

原 料： 荞面粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20颗。 调 料： 莲蓉200克，白糖、蜂蜜等适量。 制作方法： 蒸。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团；莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成。 风味特色： 形似刺猬，馅心甜香。此品在全国“红心袋”杯中餐烹饪技术大赛获桂林赛区金牌奖。 技术要领： 荞面要用甜荞，剪“刺”时注意不要漏馅。

所属地区

镇宁布依族苗族自治县地处贵州中丘原西南部，地理坐标为东经105°35′—106°1′，北纬25°25′—26°11′。县域东接安顺市西秀区、紫云自治县，南濒贞丰县、望谟县，西邻关岭自治县，北连六枝特区、普定县。全县总面积1717.3平方千米，南北最长83公里，东西最宽34公里。县政府所在地距省会贵阳市118公里，距安顺市25公里，距黄果树机场20公里，距幺铺火车站15公里，自古以来素有“黔滇锁匙”之称。镇宁是多民族聚居县，全县共辖16个乡(镇)，2013年总人口38万,其中布依族和苗族人口占总人口的60%以上。全县生产总值完成51.8亿元，同比增长17%;工业增加值完成9.28亿元，同比增长1...贵州省安顺市镇宁县