凌云狗肉粉

狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一。

把切好的狗肉撒在烫净的粉条上，加上狗肉香（一种香菜），浇上狗肉汤，一碗正宗的凌云狗肉粉就算做好了。晶莹的粉条浸在酱黄色的狗肉汤里，香味扑鼻而来，煎得金黄、切成丁块的狗肉，令人垂涎三尺！

伶站自蒸粉，经纯手工制作，根据个人喜好切至大小样式，食之爽口而有韧劲，滑而不腻。狗肉，是当地农家人养的土狗，去毛后用茅草或秸秆将之烤黄，剁成大块的狗肉，以八角、山姜、草果等香料辅之，文火焖炖一至两个小时。一碗自蒸粉、几勺熬制的狗肉汤、配上少许薄荷叶，鲜美的猪筒骨汤浇淋上去即可食用。味道鲜美、喷香诱人、营养丰富。

主要食材：狗肉、自蒸粉、猪筒骨、薄荷、山茶油等

所属地区

凌云县城有四条河流纵横交错会聚于城中，四周群山苍茫高耸；公共设施大都由本县的石材加工的石条、石块、石柱、石凳等建造而成，享有“山上水乡石头城”的美誉。凌云，地处云贵高原延伸带。全县总面积2037.46平方公里，海拔在210至2062米之间。人口18万人，境内主要居住着壮、汉、瑶、苗、侗、哈尼、仫佬、水、满、高山等民族，其中少数民族人口占55.8％。县辖3镇7乡，其中5个是瑶族乡，1992年，经广西壮族自治区人民政府批准，凌云县享受民族自治县待遇。茶叶、八角是凌云的特色产业和主导产业，已初具规模，产品具有较高的知名度，凌云白毫茶远销世界五大洲，市场前景较好。茶叶生产，突出无公害茶叶品牌，大力发展...广西壮族自治区百色市凌云县