捶肉丸

捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。( 梅州)

所属地区

梅江区位于广东省东北部。总面积323平方千米。2005年末总人口30.7万人，其中城市人口23.7万人，农村人口7万多人。常住外来人口4万多人。梅江区常年在外地工作的干部和科技人员有10多万人，旅居海外侨胞20多万人，分布于40多个国家和地区。 区政府驻地：梅州市梅江区仲元东路51号 。邮编：514000。代码：441402。区号：0753。拼音：MeijiangQu。基本概况梅江区成立于1988年3月，梅江区是广东省梅州市委、市政府所在地，梅州市政治、经济、文化、交通中心。下辖东山、城西、江南、五洲、金山5个市区街道办事处及市郊东郊、西郊、长沙、城北、三角5个镇，共有60个村民委员会和50个...广东省梅州市梅江区