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蘸仔鸭

所属地区:广东省梅州市梅江区 发布时间:2024-01-17 07:09:28
蘸仔鸭

蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀,去除内脏、洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋,风味独特。( 梅州)

所属地区

梅江区位于广东省东北部。总面积323平方千米。2005年末总人口30.7万人,其中城市人口23.7万人,农村人口7万多人。常住外来人口4万多人。梅江区常年在外地工作的干部和科技人员有10多万人,旅居海外侨胞20多万人,分布于40多个国家和地区。 区政府驻地:梅州市梅江区仲元东路51号 。邮编:514000。代码:441402。区号:0753。拼音:MeijiangQu。基本概况梅江区成立于1988年3月,梅江区是广东省梅州市委、市政府所在地,梅州市政治、经济、文化、交通中心。下辖东山、城西、江南、五洲、金山5个市区街道办事处及市郊东郊、西郊、长沙、城北、三角5个镇,共有60个村民委员会和50个...广东省梅州市梅江区

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