线刀粄

线刀粄，又叫水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口，充饥又解渴，是客家人喜爱的传统美食。过去，不论街头小巷还是乡村小店都有摆卖，每逢新谷登场，大家就用新米为原料，做线刀粄庆丰收。

所属地区

平远县位于广东省东北部，西邻江西省。总面积1381平方千米。总人口25万人（2003年）。县人民政府驻大柘镇，邮编：514600。代码：441426。区号：0753。【基本概况】平远县位于广东省东北部，粤、赣、闽三省交界处。地理坐标位于北纬24°23′~24°56′，东经115°43′~116°07′。平远建县于公元1562年，位于粤赣闽三省交界处，现有人口25万。全县总面积1381平方公里，县城设在大柘镇，城区规划面积11.8平方公里，建成区面积5.04平方公里，有5万人口。 平远县总面积1381平方公里。其中山地、丘陵11.16万公顷，耕地10347.6公顷。县境地质构造比较复杂，由火山岩...广东省梅州市平远县