炒桂花鱿

炒桂花鱿

用料：

    湿鱿鱼200克，瘦猪肉100克，鸡蛋3个，香菇10克，葱珠10克，生菜叶（碗大）20叶，猪肉100克，川椒末、味精、精盐各少许。芫荽几条。

制法：

    （1）先将鱿鱼、香菇切成细丝，瘦肉剁成茸，再将3个鸡蛋磕开盛在碗里，和入川椒、味料掺入鱿鱼、香菇、肉茸用竹筷搅匀待用。

    （2）候油鼎热时入进猪油后把拌匀的料放进炒鼎炒匀至熟，盛在餐盘拼上芫荽，上菜时配上生菜叶一小盘。

特点：

    香脆爽口，其味甚佳。

所属地区

区名：潮南区 拼音：Chaonan Qu。经纬度：区中心位于北纬28度18分，东经116度23分。邮编：515144。区号：0754。代码：440514。方言：主要为潮汕话，大南山附近的两英镇，仙城镇，雷岭镇有一部分人说客家话。区政府所在地：区人民政府驻汕头市潮南区峡山街道朝阳路1号。潮南区为沿海丘陵－平原地区，地势自西南向东北倾斜。属南亚热带季风气候带，海洋性气候明显。年平均气温21.6℃，年平均降水量1700毫米左右。基本概况潮南区位于汕头市西南部，东临南海，西接普宁，南邻惠来，北与潮阳区接壤，是2003年1月份国务院批准从原潮阳市划分出来的新区，区人民政府驻峡山街道。全区总面积596.4...广东省汕头市潮南区