四会无笃石螺

无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。

相传，这仙螺是当年文氏贞仙在山上将石螺铰好壳后，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，石螺回到水中产下的后代。因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中，产量较少，故价格较贵。在酒馆食肆中，如果要到的仙螺壳形较圆，颜色较浅，吃起来肉质稀松，则多半是店主弄虚作假了。

所属地区

四会市位于广东中部、肇庆的东北面，地处西、北、绥三江下游，与清新、三水、广宁和鼎湖区接壤，属珠江三角洲经济区范围，总面积1257.6平方公里，总人口38.9万人。下辖龙甫、地豆、威整、罗源、迳口、大沙、新江、石狗、黄田、邓村、江谷、江林、龙湾、下茆和城中、东城、贞山等17个镇（街道办事处）。 四会始置于秦，拥有丰富的文化遗产。如野狸岗古人类遗址、大岗头寨堡和"三台四塔"，以及扶卢山六祖庵等遗址；战国、汉、晋、南朝、宋朝等朝代的墓葬；唐代的贞仙祠（今在原址重建）、宋代的宝林寺、莲花寺，以及白雾台（原址重建）等古建筑。威整石头河、白带瀑布、罗隐船、罗隐床、贞崖、仙女化身潭，以及无笃石螺和煎 鲫鱼等...广东省肇庆市四会市