鼎湖山泥煨鸡
走地鸡外包着荷叶，荷叶外裹着经处理的深山矿物泥，泥外再包荷叶，如此一层又一层的严密包裹下才拿去煨约1小时15分钟，拆开荷叶，敲掉矿物泥，才见嫩黄油亮的鸡只大费周章后出炉的走地鸡，吃起来口感自然不同凡响了。特别的是，不仅有鸡杂相伴，鸡只还淋上了用当地土生土长的花生，以传统压榨方法加工而成的鲜榨花生油，令鸡肉有浓郁的花生香味，油润而不寡口。
所属地区
位于广东省中部偏西，珠江三角洲北部，西江下游，东邻三水、四会市，南靠高要市，西连端州区。处于东经112°30＇～112°57＇，北纬23°05＇～23°15＇，西江航道、321国道和广茂铁路三条重要交通要道成“川”字型横贯全境，扼西江水陆之咽喉，是华南交通枢纽。陆路距广州80公里，水路距香港140海里。属肇庆市管辖，总面积596平方公里，总人口约16万人。区人民政府驻坑口街道。邮编：526070，代码：441203，区号：0758，拼音：Dinghu Qu。历史沿革1988年3月之前，鼎湖区域分属高要县、肇庆市管辖。1988年1月17日，经国务院批准设立肇庆市辖县级区。1988年3月2日，设立...广东省肇庆市鼎湖区
