茶油鸡

　茶油鸡，到了四会不可不试的东西是茶油鸡 ,吃的地点必须在贞山。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹,附近多有乡间食肆, 茶油鸡 是鸡中上品, 野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

所属地区

四会市位于广东中部、肇庆的东北面，地处西、北、绥三江下游，与清新、三水、广宁和鼎湖区接壤，属珠江三角洲经济区范围，总面积1257.6平方公里，总人口38.9万人。下辖龙甫、地豆、威整、罗源、迳口、大沙、新江、石狗、黄田、邓村、江谷、江林、龙湾、下茆和城中、东城、贞山等17个镇（街道办事处）。 四会始置于秦，拥有丰富的文化遗产。如野狸岗古人类遗址、大岗头寨堡和"三台四塔"，以及扶卢山六祖庵等遗址；战国、汉、晋、南朝、宋朝等朝代的墓葬；唐代的贞仙祠（今在原址重建）、宋代的宝林寺、莲花寺，以及白雾台（原址重建）等古建筑。威整石头河、白带瀑布、罗隐船、罗隐床、贞崖、仙女化身潭，以及无笃石螺和煎 鲫鱼等...广东省肇庆市四会市