黑龙狗肉王
黑龙狗肉王
赣味乳狗肉特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（软肋部分留着它用），用京葱、料酒、八角、精盐 、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内，用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。制作时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米宽的薄片，整齐地排在盘内，浇上兑好的卤汁点缀好即可。
所属地区
高要位于广东省中部，西江中下游。东与佛山市三水区隔江相望，一桥相连，南接高明区、新兴县，西与云浮市、德庆县交界，北连广宁县和肇庆市区。总面积2206平方千米。总人口73万人（2003年）。市人民0驻南岸街道，邮编：526100。代码：441283。区号：0758。拼音：Gaoyao Shi。基本概况高要市位于广东省中部偏西，从西南面环抱肇庆市区，西江贯穿其间，史称“当西南之要冲，扼两广之咽喉”。上距广西梧州180公里，下离省会广州113公里，是经济发达的珠江三角洲和资源丰富的西江经济走廊给合部。境内气候温和，雨量充沛，河网密布，土地肥沃，素有“鱼米之乡”的美誉，是广东省重要的商品粮基地，淡水鱼...广东省肇庆市高要区
