雷公笋

雷公笋是海南黎族山区的一种野菜。遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药，一年四季常喝雷公笋汤，可少生病。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼、肉，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是具有吊罗山区特色的“绿色食品”。

海南地区开春后2—10月上山采回生的嫩茎食。除食用外，闭鞘姜还可供药用。其根状茎药用内服治水肿，外洗疮疖，利水，消肿，拔毒。主治肾炎，浮肿，肝硬化腹水，小便不利，尿道刺痛，肾结石等。可干品1—3钱，水煎服。鲜品捣烂外敷治无名肿毒。药根茎秋末采收，洗净、去根须、切片、蒸熟晒干备用。雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮，对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用有特别功效，能提高人体免疫力，其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口，是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品。经农业部热带产品质量监督检测中心检测，国家质量监督检测检疫总局批准为“无公害天然绿色食品”，其产品可制成保鲜笋、清水罐头、腌制品、干制品和饮料。

所属地区

陵水县位于海南岛东南部，面积1128平方公里，辖10镇7乡，境内有3个国营农林场。全县人口约33.5万，其中黎族、苗族人口占52%以上。县政府驻陵城镇。本县西北为五指山余脉吊罗山，全县地势为西北高东南低,西北山地占全县面积的31%，中部丘陵占31%，东南部沿海平原占38%。平原及丘陵是发展热带作物极为有利的地区.本县属热带岛屿气候，干湿季分明，雨量集中在8月—10月，一般每年有4—5次热带风暴和台风影响.西北吊罗山区蕴藏丰富的热带原始珍贵林木资源，是海南岛三大林区之一,野生动物和矿产资源也较丰富.新村港和黎安港是海水养殖的天然场所，盛产珍珠和各种鱼虾贝类。...海南省陵水县