黑猫包

黑猫包其实就是福州包子，因为之前的老板娘外号叫“黑猫姐”，卖的包子也跟着被叫“黑猫包”了。黑猫包特别之处在于发面时不用新酵母，而是用前一天留下的老面糟，代代相传的陈年酵母，让面皮更香更有劲；内馅则用鲜嫩的生瘦肉和去油的熟肥肉，拌上熬煮10小时的肉汁，调味搅匀后先冰冻再包，吃起来汤汁满满，香味四溢。

所属地区

一、历史沿革 新竹镇地处龙州河西北,与澄迈县新吴墟交界,清代属嘉善图、博一图等。民国时期设立新竹乡。1950年5月成立新龙乡人民政府，1951年实行区建制时，由定一区管辖。1958年12成立定昌县时，并入定昌县新兴公社。1961年5月定安、屯昌县分设时成立新竹公社。1983年10月改称新竹区公所。1987年3月撤区建镇，成立新竹镇人民政府至今。 新竹墟始建于清朝康熙四年（1665年），原称山竹堀市。民国10年（1921年），黄如若任定安县县长时，因与澄迈县新吴墟争夺市场税收，迁来现址并改名为新竹墟，新竹墟是新竹镇人民政府驻地，是全镇政治、经济、文化中心。 二、地理及气候概况 新竹镇位于定安县西...海南省定安县新竹镇