剁椒蒸芋头

制作材料： 主料：芋头500克。 辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克。 调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克。 制作过程： 1、芋头削去粗皮，洗净，切成条； 2、郫县豆瓣入油锅中炸香； 3、姜切细末； 4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细； 5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀； 6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。 制作要诀： 1、调味要准，不可偏咸或偏淡； 2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。 健康提示： 1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质； 2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。 食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。

所属地区

隶属长沙市，位于湖南东部偏北，东邻江西省铜鼓、万载、宜春；南接江西省萍乡及湖南省醴陵、株洲；西倚省会长沙；北界岳阳市平江。处于长沙、株洲、湘潭三市“金三角”地带，距省会长沙60公里，距黄花国际机场40公里，距京珠高速公路50公里。 浏阳市地域东西宽105.8公里，南北长80.9公里，总面积5007平方公里。全市辖37个乡、镇和街道办事处，总人口133万。浏阳市经济以鞭炮烟花、生物医药、纺织服装、建筑材料、机械制造、矿产冶炼、食品加工、化工塑料、竹木加工、花卉苗木等十大产业为支撑。其中鞭炮烟花、生物医药、纺织服装和花卉苗木颇有影响。奥运开幕式浏阳烟花照靓鸟巢鞭炮烟花已有1300多年的历史，享誉全...湖南省长沙市浏阳市