百花凤翼

用料：

鸡翼4只（鸡翼中段及翼尖），虾仁227克，冬菇2只，马蹄肉2只，剁幼挤干水，鸡蛋1只打散。

调味：

鸡蛋白11/2汤匙，生粉2茶匙，盐1/3茶匙，麻油、胡椒粉少许。

腌料：

盐1/6茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉半茶匙。

做法：

1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。

2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。

3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。

4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。

所属地区

回雁峰前声断处，青杉翠竹是衡州。雁峰区，衡阳市中心城区，雁城雅称的发祥地。下辖五个街道、一个乡、一个镇、一个农场，面积94平方公里，人口23万，是在原衡阳市城南区基础上并入原郊区和衡南县部分乡镇村组成的。雁峰区是繁华的商业中心。城区街道纵横交错，商业网点密集，店铺毗连，行人熙攘，车水马龙，一派繁荣。雁峰区是重要的工业基地。境内坐落国有大中型企业近200家，涉及冶炼、机械、化工、纺织、医药等众多行业，对衡阳的工业振兴、经济发展起着举足轻重的作用。雁峰区是恬人的旅游胜地。以境内的南岳第一峰——回雁峰为龙头，将岳屏公园、东洲岛、奇罡山、黄巢岭等旅游景点有机地融入南岳大旅游圈。雁峰区是居家置业的乐园。...湖南省衡阳市雁峰区