武冈铜鹅

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外，羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。

　体型中等，体态呈椭圆型。颈较细长，羽色全白，头上有黄色肉瘤，喙橘黄色，蹼、蹼均呈青灰色，趾黑色。初生重为945克；成年体重公鹅为5.24千克，母鹅为4.41千克；屠宰测定：成年半净膛公鹅为86.16%，母鹅为87.46%；全净膛公鹅为79.64%，母鹅为79.11%。185天开产，年产蛋30～45枚，蛋重为160克左右，蛋壳乳白色，蛋形指数1.38。公母配种比例1：4～5，种蛋受精率约85%。 武冈铜鹅为地理标志证明商标。

所属地区

武冈市位于湖南省西南部，处在邵阳市西南五县市中心，素有黔巫要地之称。全市总面积1549平方公里，辖19个乡、镇、街道办事处，共74万人口。武冈历史悠久。东周时系楚地，秦属长沙郡。公元前179年，始设武冈县于今市郊七里桥，后置都梁侯国。明代两代为府、州。1913年9月废州为县，1994年2月18日撤县设市。武冈资源丰富，开发潜力大。有山林面积99.24万亩，主要有松、杉、柳等材林和油桐、油茶、板栗、柑桔等经济林，活立蓄积量156万立方米。探明极富开采价值的矿藏主要有煤、铁、锰、铝等21种。武冈交通便利，通迅发达。境内有公路800多公里，1865、1846两条省道贯通全市，且紧邻娄邵、京广、湘桂、...湖南省邵阳市武冈市