武冈卤菜

卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。

卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。 武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列。各类产品工艺精制，包装大方，卫生达标，味道可口，营养搭配合理，食用后能促进消化，增进身体健康。到过武冈的客人，都想品尝武冈卤菜。 一方水土，成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一，武冈卤莱已成为经济发展的新兴产业，产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。武冈卤菜为地理标志证明商标。

所属地区

武冈市位于湖南省西南部，处在邵阳市西南五县市中心，素有黔巫要地之称。全市总面积1549平方公里，辖19个乡、镇、街道办事处，共74万人口。武冈历史悠久。东周时系楚地，秦属长沙郡。公元前179年，始设武冈县于今市郊七里桥，后置都梁侯国。明代两代为府、州。1913年9月废州为县，1994年2月18日撤县设市。武冈资源丰富，开发潜力大。有山林面积99.24万亩，主要有松、杉、柳等材林和油桐、油茶、板栗、柑桔等经济林，活立蓄积量156万立方米。探明极富开采价值的矿藏主要有煤、铁、锰、铝等21种。武冈交通便利，通迅发达。境内有公路800多公里，1865、1846两条省道贯通全市，且紧邻娄邵、京广、湘桂、...湖南省邵阳市武冈市