扦瓜皮

扦瓜皮介绍：小吃制作：1、黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。小吃特色：扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。

小吃价值：黄瓜食用部分为幼嫩子房，果实颜色呈油绿或翠绿，鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食，果肉脆甜。为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹：樱桃沟、斋堂水库、天门洞景区

所属地区

石景山区是北京西部的一个行政区是北京市六个城区之一。在长安街西段，最东端离离天安门14公里，84.38平方公里，暖温带半湿润气候。常住63.9万人。交通畅捷，可进入性强。石景山因“燕都第一仙山——石景山”而得名，自古就是京西历史文化重镇。区域内山地占23%，城市绿化覆盖率为47.09%。人均拥有公共绿地达73.89平方米，居北京市城区首位是北京市城区中山林资源最丰富、绿化覆盖率最高、人均拥有公共绿地最多的地区。...北京市石景山区