醋生鱼片

醋生鱼片

冷水滩区潮水乡与祁阳大忠桥镇一带，常以醋生鱼片招待来宾。选用三四斤以上的鲜活草鱼，刮除鳞片，开破掏出内脏，切除头尾、翅部另用，剔除鱼刺鱼骨，将鱼肉切成薄片，用泉水多次漂洗使之洁白如玉，拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料，然后将炒香的黄豆粉掺合拌匀，即可食用，味道鲜美，别具风味。

所属地区

冷水滩区（汉语拼音：Leng Shui tan Qu）。地理位置冷水滩地理坐标为东经111°28′-111°47′，北纬26°15′-26°49′。国家中华人民共和国（the People's Republic of China）省份 湖南省 市级永州市冷水滩区辖6个街道、11个镇、2个乡、2个开发区：梅湾街道、菱角山街道、肖家园街道、杨家桥街道、梧桐街道、凤凰街道、岚角山镇、上岭桥镇、蔡市镇、伊塘镇、仁湾镇、黄阳司镇、竹山桥镇、牛角坝镇、高溪市镇、普利桥镇、花桥街镇 、杨村甸乡、珊瑚乡、凤凰园工业园区、马坪农业开发区。冷水滩人性格：低调为主政府冷水滩区人民政府驻清桥路。区委书记邓荣卿，区长杨...湖南省永州市冷水滩区